食にまつわる話

手前味噌　「手作り味噌とみそ汁のお話」

【手前味噌😋】年の始めに仕込んだ味噌なかなかの仕上がりになりました。うまくいったら家庭科の実習に取り入れられないものかと試作もかねて作ってみましたが実習に取り入れるのは課題山積みです😅コープ自然派さんの手作りキットは便利で作りやすい優れもの😉ただ体調管理には毎日一杯の味噌汁がおすすめ🥢それは具でいろ

食べるもので世界が変わる？　～パーム油の真実～

お読みいただきありがとうございます。 「何てむごい❗️」 今日のコープ自然派さんのオンラインでの講演でのひとこまです。 お菓子がちゅうをとびオランウータンを痛め付けるシーン。 そうお菓子などの食品に使われている”ある原材料“の先進国での大量消費が森に住むオランウータンをはじめとする動物や植物に深刻な

パンナコッタを手作りで楽しむひととき　「余った生クリームでおしゃれデザート」

いつもお読みいただきありがとうございます。ちょっと洋風のお料理を作った時、生クリームを加えるととてもしゃれた感じに出来上がります。ただ、生クリームはパックで売られていて結構な量ですよね。「こんなに要らないんだけど…やっぱり料理に使った後に余ってしまった！」そんな時にさっと出来て美味しくて仕上がりもき

受け継いでいく日本の食　「蒸しおこわ」の作り方

フォーカスあなたは今どんな事にフォーカスして・暮らしてますか？テレビをつけスマホの情報を見てコロナの事ばかりにフォーカスしてしまうと心が折れそうになったり不安で押し潰されそうになったりするかもしれません同じ花のある風景を見ていてもフォーカスする所が違うと印象が違ったものに・なりませんか？古い本ですが

いつものスイーツを違う食材で楽しむ　「あたらしいおやつ」白崎茶会

「白崎茶会のあたらしいおやつ」著者：白崎裕子　マガジンハウス”ステイホーム”でスイーツ作りを楽しまれている方も多いのではないかと思います。手軽にホットケーキミックスを使ったり薄力粉とバターから本格的なお菓子を作ったり様々かと思いますが、米粉はいかがですか？長く学校で調理実習を指導して来て米粉のスイー
TOP