いつもお読みいただき
ありがとうございます。
母から受け継ぐ日本の食です。
【蒸しおこわ】
みなさんには、
赤飯という方がなじみがありますか？
もち米と小豆があれば
（後、蒸し器も必要ですが）
簡単に出来る縁起食です😉
画像で説明していきますので
参考にしてくださいね。
おこわを作る前日から、画像のような広口の保温性の高いポットに熱湯をいれて、洗った小豆を入れておきます。
もち米の下に敷く麻などの布巾を
準備する
前日からポットに入れて、湯につけておいた小豆をざるにあげる
色をつけるために、小豆の煮汁（ポットから取り出した時の汁）は、ボールなどに入れてとっておく
（塩を混ぜておくと、おこわに塩味がつく）
蒸し器に布を敷き、もち米と小豆を混ぜて入れる
蒸し器に水を入れて、沸騰させた中に、もち米と小豆を蒸す
蒸している途中に、とっておいた小豆の煮汁で打ち水をしながら、色付けをしていく
つややかな蒸しおこわの完成！