いつもお読みいただき
ありがとうございます。
母から受け継ぐ日本の食です。
【蒸しおこわ】
みなさんには、
赤飯という方がなじみがありますか?
もち米と小豆があれば
(後、蒸し器も必要ですが)
簡単に出来る縁起食です😉
画像で説明していきますので
参考にしてくださいね。
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おこわを作る前日から、画像のような広口の保温性の高いポットに熱湯をいれて、洗った小豆を入れておきます。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200530_200742-300x257.jpg)
もち米の下に敷く麻などの布巾を
準備する
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200530_200707-300x155.jpg)
前日からポットに入れて、湯につけておいた小豆をざるにあげる
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200530_200601-300x195.jpg)
色をつけるために、小豆の煮汁(ポットから取り出した時の汁)は、ボールなどに入れてとっておく
(塩を混ぜておくと、おこわに塩味がつく)
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200530_200628-280x300.jpg)
蒸し器に布を敷き、もち米と小豆を混ぜて入れる
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200530_200531-268x300.jpg)
蒸し器に水を入れて、沸騰させた中に、もち米と小豆を蒸す
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200530_200440-300x182.jpg)
蒸している途中に、とっておいた小豆の煮汁で打ち水をしながら、色付けをしていく
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200530_200403-300x185.jpg)
つややかな蒸しおこわの完成!