いつもお読みいただき
ありがとうございます。
栗は秋の食材の代表格!
でも、皮をむいて
ゆでて冷凍しておけば
年中味わえる優れモノです♪
ここでは、
いろいろな栗入り
パウンドケーキを
紹介させていただきますね。
ご自身のおやつにも
ちょっとした
プレゼントにも最適です♡
まずは、ベースになる
マロンペーストから(^_-)-☆
〈材料〉
ゆでた栗 100-200g位
牛乳 50g
生クリーム 50g
グラニュー糖 大さじ2
材料を全て小鍋にいれて
木べらなどで混ぜます。
固さはお好みで。
【ホットケーキミックスの活用】
マロンペースト 150g位
ホットケーキミックス 100g
バター 50g
卵 1個
牛乳 大さじ 2
(ココア入りパウンドケーキは
ホットケーキミックスを90gに
ココアを10gにして作りましょう。)
〈作り方〉
①パウンド型を用意する。
(内側にクッキングシードを
敷くと片付けが楽です。)
②170℃で余熱しておく。
③ボールにバターを入れ
泡立て器などで柔らかくする。
④③に卵を少しずつ入れて
よく混ぜ、さらに牛乳を加える。
⑤⑤にマロンペーストを加え
よく混ぜ合わせたら
ホットケーキミックスを入れて
さくっと混ぜ合わせる。
⑥用意したパウンド型に
⑤の生地を入れる。
⑦⑥を天板に置き
オーブンで40~45分程焼く。 ⑧竹串をさしてみて
何もついてなければ
出来上がりです。
【米粉のパウンドケーキ】
〈材料〉
米粉 70g
アーモンドプードル 30g
米油 50g
甜菜糖 50g
ベーキングパウダー 4g(1袋)
卵 2個
〈下準備〉
パウンド型を準備する。
オーブンは180℃に予熱しておく。
〈作り方〉
①ボールに米粉と
アーモンドプードルと
ベーキングパウダーを入れて
合わせてふるう。
②他のボールに卵を入れて
泡だて器で軽くほぐし
甜菜糖を加える。
③②に米油とマロンクリームを
加えて混ぜる。 ④③に①の粉類を加え、
さっと混ぜ合わせる。
⑤用意したパウンド型に④の
生地を入れて、オーブンで
40分ほど焼く。
⑥竹串をさして
何もついてこなければ完成です。
(片方には、
ココアを加えています。
ココアを加える時は
ココアの分、
粉を減らして下さいね。)