いつもお読みいただき
ありがとうございます。
お正月に関わらず
日本特有のとても
便利で
おいしい食べ物！
お餅を九州の実家で
作った時の様子です。
画像で説明していきますね。
もち米を洗って、ざるにあげておきます。
蒸し器（もち米用）
蒸し器に水を入れて、蒸し器用の布を濡らして準備します。（布に火がつかないように気を付けましょう。）
蒸し器に、布を敷き、洗った餅米を
入れて、火にかけ、沸騰させます。
餅つき機を準備しておきます
これは実家のものなので古いタイプです。今は卓上タイプも含め
コンパクトで使いやすいものがありますね。
大きな台の上に片栗粉（餅取り粉）を薄く広げてます。下に目の粗い麻の布などを固定しておくと、餅を丸めやすいです。
だんだん、このように丸まってきます。
時々、手で中央に寄せます。
この時、手水で手を濡らしておく事が大切です。
蒸しあがったお餅です。まんまる！「
出来上がったら、すぐに台の上に取り出し、端からちぎって丸めていきます。（慣れていないと、やけどしそうな熱さです。）
端から食べやすい大きさにちぎります。これが、一番難しい作業です。
画像で見ると簡単そうですが、
初心者にとっては、熱々の餅を
きれいに丸めるのは本当に大変。
でも、出来た時は感動です♪
初心者の私が作った分です。
大きさもバラバラで、形もあまり
きれいでない事がわかりますね😞
出来上がった餅は、画像のように
容器の中に並べて冷ましていくといいですね。
今回、ついたお餅で、これだけの量が出来ました！ 冷めたら、冷凍保存しておけば、とても重宝な保存食になります。
砂糖醤油についても、きな粉をつけても、汁物に入れても、とても美味しくいただけます。
左は餡餅です。
右の普通のお餅と比べると、お餅の量が同じなら大きくなりますね。