年の始めに仕込んだ味噌
なかなかの仕上がりに
なりました。
うまくいったら
家庭科の実習に
取り入れられないものかと
試作もかねて作ってみましたが
実習に取り入れるのは
課題山積みです😅
コープ自然派さんの
手作りキットは
便利で作りやすい優れもの😉
ただ
体調管理には
毎日一杯の味噌汁がおすすめ🥢
それは具で
いろいろな栄養がとれるから🎵
旬の野菜で
ビタミンをとるのも🥬
わかめなどでミネラルを
とるのも🍜
お豆腐やあげで
たんぱく質をとるのも
好きな食べ方で
美味しく健康管理が出来ます🍀
だしの取り方も
好みと時間に合わせて選べます。
前の晩から出汁昆布を
水を張った鍋にいれておく。
頭とハラワタをとった
煮干しを水につけておく。
（捨てるなら不織布の
お茶を入れる袋に入れておくと
手前入らずです☻）
煮干しごと食べれば
カルシウムの補給に。
粉末の出汁でもOK。
今はだし入りのお味噌や
すぐ溶ける液体タイプも
あるから上手に使えると
時短でさくっと作れます🎵
ちょっと贅沢にしたいなら
時間のある時に
二番だしをとっておいて
製氷皿に入れ
キューブ状にしたものを
好きな量だけ使ってもOK。
（とっても上品な味）
変色しない食材なら
前の晩から切って
下準備しておいても大丈夫。
一人分の味噌に出汁に
練り込んで
ネギやワカメなどの
乾物と一緒にラップに
包む味噌だまがあれば
熱湯をかけるだけで
美味しいジブン仕様の
味噌汁がいただけます😊
市販のフリーズドライの
味噌汁もコストを
どう考えるかで
うまく取り入れたい食品です。
朝夕の気温差が
大きい季節
味噌汁を取り入れて
元気に過ごしましょう🎵
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