いつもお読みいただき
ありがとうございます。
葉桜の季節、
和菓子がよく合う
季節ですね。
和菓子の中で
手作りすると
優しい気持ちになれるもの。
ストレスがたまりがちな
今の時期に
手のひら全体を使って
その柔らかさを感じながら
作ってみて欲しい二品を
ご紹介出来ればと思います。
まず
栗きんとんからです。
さつまいもでも
きんとんは出来ますが、
画像は栗で。
栗きんとん完成図
作り方はとっても簡単♪
①ゆでて柔らかくなった
栗〈芋〉をつぶす。
（出来れば裏ごしをする）
②小鍋に①をいれて
弱火にかける。
③②に少し水分を足して
煮詰める。（水でも牛乳等でもＯＫ）
④まとまってきたら
粗熱をとって
ラップに適量をとる。
〔これは、蜜蝋ラップを使ったもの］
〔こちらは普通のラップ〕
⑤手のひらにのせて
形をつくったら完成(^_-)-☆
次は、苺大福です。
【材料】8個分
いちご 8個
あん ２４０ｇ
白玉粉 １００ｇ
砂糖 ５０ｇ
水 １２０ｃｃ
片栗粉 大さじ２
【作り方】
下準備
・いちごは洗って
へたをとる。
（水気は拭いておく）
・バットなどの容器に
片栗粉をしいておく。
・あんを8等分して
丸めておく
（粒あんでもこしあんでもＯＫ）
苺はあんこの中に
埋め込むように
しましょう。
①耐熱容器に白玉粉を入れ
水を加えて溶かし、
砂糖を混ぜ込む。
②フタ（ラップ）をして
６００Ｗで2分加熱して
一度取り出し、
かき混ぜる。
③②にもう一度フタをして
1分30秒レンジで加熱して
混ぜる。
④③を取り出し
半透明になったら
取り出して
片栗粉をしいた
容器の上に置く。
⑤あたたかいうちに
④を８つにちぎり分ける。
⑥⑤を一つずつ
手のひらにのせて広げ、
あんをのせて
いちごをのせて
包み込み完成(^_-)-☆
いちご大福は
フードデザインを
担当していた時に
最初の実習で
とりあげたものです。
生徒達は大喜びでした。
短時間で出来て
達成感があり
しかも
お・い・し・い☆
ぜひ、作ってみて下さいね。
画像は
休校に入る前に
学校の図書館で借りた本。
見ているだけで
幸せになります。
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〈終わり〉