まったり和菓子タイム~フライパンでどら焼きづくり~

いつもお読みいただき
ありがとうございます。

おうちでまったり
作る和菓子。
🍵と一緒にゆっくり
食べるひととき。
くつろげますよね(^_-)-☆

みんな大好き
どら焼きを
HM(ホットケーキミックス)で
作ってみませんか?

フライパン一つで
手軽に作る事が
出来ます♡

まず、材料です。

HM 120g
砂糖 20g
(出来れば、きび砂糖)
卵 1個
はちみつ 大さじ1
牛乳 100㎖
(豆乳でもOK)
みりん 大さじ 1
粒あん 適量(150-250g)
(どの材料も目安なので
 お好みで
 量は加減して下さいね。)

【作り方】
①ボールに卵を割り入れ
きび砂糖とはちみつを入れて
よく混ぜる。
②①に牛乳を加えて混ぜる。
③②にHMを加えて混ぜる。
④③にみりんを加えて混ぜる。
(泡立て器で混ぜていくと
 混ざりやすいです♪)


⑤フライパンにうすく
油をひき火にかけます。
コンロの横に
濡らした台ふきを
準備しておきましょう。

⑥フライパンが
あたたまったら、
一度塗れ布巾の上に
フライパンを置き
少し冷まします。
⑦⑥のフライパンを火に戻し
おたま8分目位まで生地を
入れて、
フライパンに流し入れます。


⑧丸い形になるように
流し入れたら、
時々濡れ布巾で
フライパンを冷ましながら
どら焼きを焼いていきます。


画像のように
ぷつぷつが表面に
出て来て
丸い形のふちが
焼けて来たら、
ひっくり返します。


(これは早すぎ。
もう少し焦げ目がついた方が
おいしそうです。)

⑨生地がなくなるまで
全て焼きましょう。
大きさを揃え、
偶数にする事を
忘れずに!

⑩生地が焼けたら
粗熱をとって
餡をはさんでいきます。

⑪すぐに食べない分は
生地がぱさつかないように
ラップで包んでおくといいですね。

和菓子作りは
ハードルが高いように
思われがちですが、
実は結構簡単です。

大きさを変えたり
中の餡をアレンジしたり
多めにつくって
冷凍保存したり…。

焼く手間はかかりますが、
その色の変化
”メイラード反応”も
堪能できます。
*メイラード反応
(アミノ酸と糖類が
 結合する反応の事)
   ↑
これは、キッチンサイエンス!
他にどんなものがあるか
お子さんと調べてみて下さいね。

ホットケーキミックスは
いろいろなアレンジがきく
すぐれものです。
おうちに常備しておきたい
食材のひとつですね。
〈おわり〉
#手作り和菓子
#どら焼き
#HM
#ホットケーキミックス
#HM和菓子

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