いつもお読みいただき
ありがとうございます。
おうちでまったり
作る和菓子。
🍵と一緒にゆっくり
食べるひととき。
くつろげますよね(^_-)-☆
みんな大好き
どら焼きを
ＨＭ（ホットケーキミックス）で
作ってみませんか？
フライパン一つで
手軽に作る事が
出来ます♡
まず、材料です。
ＨＭ １２０ｇ
砂糖 ２０ｇ
（出来れば、きび砂糖）
卵 １個
はちみつ 大さじ１
牛乳 100㎖
（豆乳でもＯＫ）
みりん 大さじ １
粒あん 適量（150-250g）
（どの材料も目安なので
お好みで
量は加減して下さいね。）
【作り方】
①ボールに卵を割り入れ
きび砂糖とはちみつを入れて
よく混ぜる。
②①に牛乳を加えて混ぜる。
③②にＨＭを加えて混ぜる。
④③にみりんを加えて混ぜる。
（泡立て器で混ぜていくと
混ざりやすいです♪）
⑤フライパンにうすく
油をひき火にかけます。
コンロの横に
濡らした台ふきを
準備しておきましょう。
⑥フライパンが
あたたまったら、
一度塗れ布巾の上に
フライパンを置き
少し冷まします。
⑦⑥のフライパンを火に戻し
おたま8分目位まで生地を
入れて、
フライパンに流し入れます。
⑧丸い形になるように
流し入れたら、
時々濡れ布巾で
フライパンを冷ましながら
どら焼きを焼いていきます。
画像のように
ぷつぷつが表面に
出て来て
丸い形のふちが
焼けて来たら、
ひっくり返します。
（これは早すぎ。
もう少し焦げ目がついた方が
おいしそうです。）
⑨生地がなくなるまで
全て焼きましょう。
大きさを揃え、
偶数にする事を
忘れずに！
⑩生地が焼けたら
粗熱をとって
餡をはさんでいきます。
⑪すぐに食べない分は
生地がぱさつかないように
ラップで包んでおくといいですね。
和菓子作りは
ハードルが高いように
思われがちですが、
実は結構簡単です。
大きさを変えたり
中の餡をアレンジしたり
多めにつくって
冷凍保存したり…。
焼く手間はかかりますが、
その色の変化
”メイラード反応”も
堪能できます。
＊メイラード反応
（アミノ酸と糖類が
結合する反応の事）
↑
これは、キッチンサイエンス！
他にどんなものがあるか
お子さんと調べてみて下さいね。
ホットケーキミックスは
いろいろなアレンジがきく
すぐれものです。
おうちに常備しておきたい
食材のひとつですね。
〈おわり〉
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