いつもお読みいただき
ありがとうございます。
ついに
「緊急事態宣言」が
全国に出されました。
不安に思っていらっしゃる方も
多いのではないかと思います。
私も次のフェーズに入った事を
痛感しています。
”どんな事態になるか
分からないから
今出来る備えをしておこう。
よし、朝一番で買い出しだ! ”
そう決めて、
人が少ない時間帯を選んで
スーパーに行ったつもりが…。
”何、この人混みびっくり ”
人の多さにびっくり…。
結局、距離を保ちつつ、
買い物が終わるまで
いつもの2倍の時間が
かかりました…。
という事で、
今日買った食材などの
私の食品の備蓄法を少し
シェアさせてもらえればと
思います。
食材にちょっと
下ごしらえなどをしておく事で
さくっと料理が出来るかと
思いますウインク。
今回は
2人家族で1週間分の
備蓄を考えています。
(画像には元々
冷凍していたものも入れています)
では、栄養素シリーズで。
【炭水化物】
左から
・お餅(一食二個ずつラップしています)
・フォッカチャ2個
・食パン2枚
上にあるのは、フランスパン一切れです。
どれも個包装にして
1人分ずつ取り出せるようにしています。
(お米は省いてます。)
*これで足りなくなったら
スコーンなどを焼くつもりです。
スコーンは
すごく手軽に焼けて
いろいろアレンジできる
おすすめの一品です😉
さらに・・・
食物繊維については
きのこ類を備蓄!
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0507-300x155.jpg)
DSC_0507
洗って、切って
そのまま
フリーザーバッグに入れたら
料理に合わせていつでも
使えます♪.
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0509-300x231.jpg)
DSC_0509
(まな板・‥年季が入り過ぎ、すみません)
【たんぱく質】
左上から:あげ・ちくわ
左下:厚揚げ・がんも
あげ以外は、バラバラなので
使いたい量に合わせて
一つずつ取り出せます。
鯖〈さば〉2切れは下味をつけて
クッキングペーパーに
包んでフリーザーバッグに
入れておきます。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0467-300x169.jpg)
DSC_0467
下味は
左:塩と酒
右:醤油と生姜です。
(うちは魚が苦手な子がいるので
一切れを半分にして冷凍してます)
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/IMG_20200417_160435-300x229.jpg)
早めに食べる好物の魚を二つ。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/IMG_20200417_155937-300x161.jpg)
鰆〈さわら〉とサーモンです。
サーモンは冷蔵で。
さわらは、
翌日に食べなければ
冷凍で。
最後の魚は鰯です。
1パック約200円爆 笑。
コスパ最高照れ。
手開きでさくっと処理しました。
*この先は、魚が苦手な人には
しんどいかもしれません…。
①頭を落とす。(うろこ処理を忘れずに)
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0476-300x169.jpg)
DSC_0476
②内臓を取り出し洗う。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0477-300x169.jpg)
DSC_0477
③背骨に親指を沿わせる。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0478-300x169.jpg)
DSC_0478
④背骨を身からはがす。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0480-300x169.jpg)
DSC_0480
⑤クッキングペーパーの上に置く。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0482-300x169.jpg)
DSC_0482
⑥下味をつける。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/IMG_20200417_160251-211x300.jpg)
上:かば焼き用に
醤油とみりんと酒で味付け。
下:塩と酒で味付け。
フリーザーバッグに入れて終了です。
実は、
この鰯の手開き、
以前女子校に勤務していた時、
中学生が実習でやっていました。
(指導は他の先生でした。)
最初は、悲鳴(?)
「気持ちわる~いえーん」
とかが聞こえるんだけど、
すごく簡単で
達成感がある実習なんです。
だから、実際にやった子は
最後は魚の扱いに
自信をつけていたようでした。
お子さんとトライしてみても
いいのではないかと思います音譜
動画もたくさんあります。
「こんな面倒な事、
やってられない! 」という
ご家庭では、
缶詰がおすすめです。
お肉については、
鶏肉、豚肉、牛肉を
それぞれ購入。
肉の保存法は
沢山情報があると思うので
省かせてもらいました。
【ビタミンなど】
日持ちのしそうな野菜を購入。
(画像はイメージです。)
パセリは必須アイテム。
洋食系なら
上から少しかけるだけで
彩りも良く
栄養価も高い優れもの😊
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0461-300x235.jpg)
DSC_0461
大き目に刻んでも、
画像のように
小さめに刻んでもOK。
この作業が面倒なら、
ドライパセリも
お役立ち食品です。
(上の画像の左上です。)
刻みパセリは
フリーザーバッグに入れて
平らにして冷凍庫に入れましょう。
ドライパックも
すぐ使える便利アイテムです。
しそは、水につけておくと
長持ちしますウインク。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0510-300x274.jpg)
DSC_0510
栄養も彩りもプラスできる
パプリカやピーマンも
よく使う形に切って
フリージングしておきます。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0506-300x244.jpg)
DSC_0506
せん切りは炒め物。
小さく切ったものは
スープやピラフに
入れるといいですね。
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/DSC_0505-300x140.jpg)
DSC_0505
果物も日持ちがするものを
選びました。
(画像はイメージ)
![](https://yume-senshin.site/wp-content/uploads/2020/04/citrus-fruits-1851077_640-300x200.jpg)
ベリー類は冷凍で保管しています。
脂質(油脂)については
出来れば
オリーブ油とゴマ油を。
もし、
お金がかかってもOKなら
アマニ油やえごま油が
おすすめです。
体に必要な不飽和脂肪酸が
取れます。
【無機質】
のり
ちりめんじゃこ
干しえび等から
カルシウムなどが
とれるようにします。
私は苦手なのですが、
レバー関係もあれば
鉄などもとれるすぐれものです。
今回は、買っていませんが
おつまみ系のかきや貝の
缶詰もいいですね。
ビタミンの所で画像で出した
ひじきも上手にとりいれたい
食材です。
【おまけ】
好みの食品を買い置きしておく。
子供の好きなキムチは必須❗️
お豆腐は私の好物です。
ストレス対策は
チョコレートとアイス。
画像はないですが
はずせません😋
という事で、
我が家の食品の備蓄法を一部、
公開させてもらいました。
他にもいろいろな
下ごしらえの方法などが
あると思います。
不安が広がる毎日ですが
それぞれのおうちのやり方で
さくっと料理が出来る工夫をして
少しでも負担の少ない
食生活を送っていただければと
思います。
最後に
鰯の手開きの動画を
のせておきますね。
《終わり》