いつもお読みいただき
ありがとうございます。
「夢みたい！」
誰かが作ってくれた
温かいご飯が目の前にある幸せ。
子育てに追われ
毎食料理作りをしていた頃、
実家に帰省するたびに
感じていた事です。
今、すごもり生活の中で
3食料理に追われ
”料理”自体に
うんざりしてしまっている人も
いるかもしれません・・・。
「これだけ時間かけて作ったのに、
食べるのあっという間！ 」
そんな思いをする時もあるかも・・・。
料理は義務となると
すごくつらい時があります。
だから、
少しでも楽な気分で
手早くさくっと料理が出来るコツを
まとめてみました。
【ゲーム感覚でタイムレースクッキング♪】
・揚げない大学芋
（コロナ太り対策。初めて作る１品！）
・牛肉のチャプチェ
（レンジを使った簡単な方法に
チャレンジ！）
これらに、買って来た
スモークサーモンを加え、
3品でチャレンジ！
＊今回は娘のリクエストに
応えて作りました。
《制限時間は３０分》
料理は段取りが大事なので
時間がかかりそうなものから
やっていきます♪
例えば・・・
・ゆでる
・あく抜きする
・漬け込むなど
① まずは、サーモンの添えの
ブロッコリーをゆでます。
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房のカットには
キッチンはさみを使いましょう♪
（水にくぐらせたブロッコリーを
ラップに包んでレンジでチンでもOK）
タイマーを使えるガスレンジだったら
鍋さえ火にかけたら、後はお任せです。
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②大学芋の材料を準備をします。
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↑
本当は黒胡麻なのですが、
無かったので白胡麻で。
さつま芋など野菜の量は
おおまかな量を目分量で
覚えておくと便利です。
（画像の芋で３５０ｇ）
お子さんと
食材の重さあてクイズをしてみても
楽しいですよ。
はちみつは
チューブを使うと楽です。
（1本１５ｇ。）
初めて作るレシピは
画像のメモのように、材料の量と
作り方を自分流にメモしておき
キッチンの目に入りやすい場所に
貼っておくのがおすすめです。
（雑な字ですみません🙇）
③さつまいもを小さめに切り、
5分水にさらします。
（これでアク抜きが出来ます。
変色も防げます）
手早く仕上げたい時は
食材を小さめに薄めに切ると
火が通りやすいのでおすすめ。
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（画像は小さめに切って、
水にさらした後のものです。）
④チャプチェの準備をします。
玉ねぎは薄切りに、
人参は細切りにします。
（スライサーを使ってもいいですね。）
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春雨（マロニーでもOK）は
水にくぐらせます。
牛肉は、まな板代わりの
紙を使います。
（食中毒予防と洗い物を減らすため）
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今回はキッチンペーパーが
切れていてなかったので
広告を利用してます(;´д｀)
肉を漬け込む液は
フリーザーバッグに調味料を
全部入れて準備します。
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（計量スプーンは、
途中で洗わないですむように
酒や水などのさらっとしたものから
みりんなどのねっとりしたものと
順番を考えて使うといいかもしれません。）
本当は洗った方が
清潔だけど今回は
効率重視で行きますね。
おろしにんにくやしょうがは
チューブでOKです。
実は、にらも使いますが、
私は、にらは買ってきたら
洗って、適当な長さに切って
冷凍室に入れちゃいます。
なので、ニラの準備時間は0です。
（マロニーは、春雨より
火が通るのに時間がかかるので、
ちょっとゆでてます。）
⑤大学芋を仕上げます。
調味液を作り、
フライパンで蒸すための水を準備します。
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フライパンに油を入れて弱火にかけて
芋全体にからめます。
水を加えフタをして
5分程弱火で蒸し焼きにします。
（タイマーがあればガスレンジにお任せ）
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火が通ったら、調味液を加えて
照りやつやを出していきます。
（必ず火の通りを確認して下さいね）
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全部で8～10分程で出来上がりです♪
盛り付けは楽しみましょう♪
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（テーブルや器が芋と似た色だと
”映えない”かもしれません）
↑
（インスタ映えは大事かも😉）
⑥ゆでたブロッコリーを添えて
スモークサーモンを盛り付けます。
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ちょっと、アレンジしても楽しいです。
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（本当はバラの形にしたかったのに）
( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
ここまでで約３０分でした。
〈イエーイ☺目標クリア！〉
チャプチェは
すぐにレンジにかけられるように
準備だけして、
食べる前に合計で約7分
レンジでチンします。
出来上がりは下のようになりました♪
ちょっとオイスターソースなどで
味付けをアレンジして
おいしくいただきました😋
レシピは下の娘の本
を参考にさせてもらいました。
（古い本ですが…。）
最後に
なぜタイムレースにしたのか・・・。
お子さんに
勝負を持ちかけてみたら、
どうかなと思ったからです。
同じ30分という時間の中で
ママ（パパ）は料理を作れるか、
お子さんは課題を済ませられるか
ゲームみたいにすると
どうだろうと考えました。
子供達に何かに
集中してもらう時は
時間を区切ると
とても効果的です。
ただ、
お子さんが
自分1人だけやるのは
面白くないかもしれません。
だから、
お子様とwin-winの関係に
持ち込んでみる。
どちらも真剣勝負！
いかがでしょう？
ゲームをクリアした時の
ごほうびは
各ご家庭で
考えてみて下さいね。
もちろん
ママ（パパ）にも必要です♪
（記事の中で
我が家のキッチンを
さらしてしまいましたが）
長文を読んでいただいて
ありがとうございました。
《終わり》
【追加情報】
大学芋の材料は下記の通りです。
（二人分）
さつま芋 1/2本 （約１７０ｇ）
はちみつ 大さじ １．５
みりん 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 1/2
黒いりごま 大さじ 1/2
ネットで見つけたサイトを
参考にさせてもらいました。
ありがとうございました。